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化工攪拌器在功率及槳葉形式情況下，槳葉排液量以及壓頭可以通過改變槳葉的直徑和轉速的匹配來調節，即大直徑槳葉配以低轉速的攪拌器產生較高的流動作用和較低的壓頭，而小直徑槳葉配以高轉速則產生較高的壓頭和較低的流動作用。在攪拌槽中，要使微團相互碰撞，解決辦法是提供剪切速率。
從攪拌器來看，正是由于流體速度差的存在，才使流體各層之間相互混合，因此，凡攪拌過程總是涉及到流體剪切速率。剪切應力是一種力，是攪拌應用中氣泡分散和液滴破碎等的原因。
就槳葉區而言，無論何種漿型，當槳葉直徑確定時，剪切速率和平均剪切速率都隨轉速的提高而增加。但當轉速固定時，剪切速率和平均剪切速率與槳葉直徑的關系與漿型有關。當轉速固定時，徑向型槳葉剪切速率隨槳葉直徑的增加而增加，而平均剪切速率與槳葉直徑大小無關。
這些有關槳葉區剪切速率的概念，在化工攪拌器縮小及放大設計中需要多加小心。因小槽與大槽相比，小槽攪拌器往往具有高轉速、小槳葉直徑及低葉尖速度等特性，而大槽攪拌器往往具有低轉速大槳葉直徑及高葉尖速度等特性。
